{"id":115608,"date":"2025-08-21T13:13:37","date_gmt":"2025-08-21T19:13:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yucatanencorto.com\/noticias\/?p=115608"},"modified":"2025-08-21T17:24:31","modified_gmt":"2025-08-21T23:24:31","slug":"esta-es-la-razon-por-la-que-no-es-recomendable-hervir-la-jamaica-antes-de-preparar-una-bebida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yucatanencorto.com\/noticias\/esta-es-la-razon-por-la-que-no-es-recomendable-hervir-la-jamaica-antes-de-preparar-una-bebida\/","title":{"rendered":"Esta es la raz\u00f3n por la que no es recomendable hervir la Jamaica antes de preparar una bebida"},"content":{"rendered":"

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La\u00a0jamaica\u00a0es uno de los ingredientes que da vida a una de las aguas frescas m\u00e1s populares y queridas por chicos y grandes. Sin embargo, recientemente se dio a\u00a0conocer\u00a0la raz\u00f3n por la que no es recomendable hervirla antes de preparar una\u00a0bebida, seg\u00fan una especialista.<\/p>\n

Por su color intenso, sabor ligeramente \u00e1cido y que resulta refrescante en d\u00edas calurosos, esta bebida se ha convertido en una de las favoritas para acompa\u00f1ar todo tipo de\u00a0platillos mexicanos\u00a0y de la cocina internacional.<\/p>\n

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Cu\u00e1l es la raz\u00f3n por la que no es recomendable hervir la Jamaica antes de preparar una bebida<\/h2>\n

Seg\u00fan un\u00a0video<\/a>\u00a0de Mariana Zapi\u00e9n, Ingeniera en alimentos y creadora de contenidos, la Jamaica tiene una gran cantidad de antioxidantes y \u00e1cidos org\u00e1nicos que benefician la salud, los cuales, son muy sensibles a determinados factores como la temperatura, por eso no se recomienda usar agua hirviendo o a 100\u00b0C para prepararla.<\/p>\n

Sin embargo, la p\u00e9rdida de los nutrientes no tiene solo relaci\u00f3n con el agua caliente, sino con la relaci\u00f3n de Jamaica y agua usada, as\u00ed como el tiempo de extracci\u00f3n.<\/p>\n

La mejor forma de sacarle provecho a esta flor es hacerlo con la f\u00f3rmula 1:10, es decir, que por cada 10 gramos de flor de Jamaica se debe dejar reposar en 100 ml de agua a 90\u00b0C (sin llegar al punto de ebullici\u00f3n) durante 30 minutos.<\/p>\n

De esta forma se obtiene un sabor m\u00e1s intenso, un mejor color y se conservan mejor sus propiedades. Otra opci\u00f3n es usar temperatura de 80\u00b0C de 5 a 10 minutos.<\/p>\n

\u00bfEs obligatorio prepararla as\u00ed? No necesariamente, seg\u00fan la experta si llevas una alimentaci\u00f3n equilibrada, no hay problema en hervirla ocasionalmente. Pero si tu intenci\u00f3n es aprovechar al m\u00e1ximo sus nutrientes, vale la pena ajustar la temperatura.<\/p>\n

5 cosas que quiz\u00e1 no sab\u00edas sobre la jamaica<\/h2>\n
    \n
  • La flor de jamaica forma parte importante de la cultura gastron\u00f3mica de M\u00e9xico. Su llegada al pa\u00eds se remonta a la \u00e9poca virreinal, cuando fue tra\u00edda desde Asia a trav\u00e9s de la Nao de China, las embarcaciones espa\u00f1olas que, a partir de 1565, cruzaban el oc\u00e9ano Pac\u00edfico desde Filipinas hasta la Nueva Espa\u00f1a.<\/li>\n
  • Conocida cient\u00edficamente como Hibiscus sabdariffa, esta planta perteneciente a la familia de las malv\u00e1ceas y puede ser anual o perenne. Se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de pa\u00edses como China, India y M\u00e9xico. Puede alcanzar hasta 3 metros de altura, con hojas alternas en el tallo, de forma tri o pentalobulada y unos 15 cm de largo.<\/li>\n
  • Sus flores miden entre 8 y 10 cm de di\u00e1metro, con tonalidades que van del rojo intenso en la base a un color p\u00e1lido en los extremos. Sin embargo, lo m\u00e1s destacado es su c\u00e1liz: carnoso, de un rojo brillante y rico en \u00e1cido m\u00e1lico, lo que le da su sabor caracter\u00edstico.<\/li>\n
  • Esta planta se desarrolla mejor en climas tropicales y subtropicales, y su cultivo suele iniciarse en primavera-verano, coincidiendo con el inicio de la temporada de lluvias. La cosecha se realiza entre octubre y noviembre, y la comercializaci\u00f3n se lleva a cabo de diciembre a marzo, ya sea a granel o en productos derivados como extractos y mermeladas.<\/li>\n
  • Adem\u00e1s de su uso tradicional en agua fresca, la jamaica ha demostrado ser una flor vers\u00e1til en la cocina. Su sabor \u00e1cido y fresco la convierte en un ingrediente ideal para bebidas como cocteles Margarita, clericots, pulques y atoles, todos con un toque especial de jamaica que puede llenar de color y sabor cualquier mesa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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