![\"\"](\"https:\/\/www.yucatanencorto.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cochinita-pibil.png\")
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M\u00e9rida, Yucat\u00e1n a 29 de diciembre de 2021.- La cochinita pibil platillo t\u00edpico de Yucat\u00e1n, gan\u00f3 el t\u00edtulo de \u201cLa mejor comida del mundo\u201d por los premios\u00a0Taste Atlas Awards 2021, una plataforma gastron\u00f3mica mundial, coloc\u00e1ndose como el favorito de los 26 cr\u00edticos gastron\u00f3micos que probaron unos tacos de cochinita en el restaurante de antojitos yucatecos \u00abEl Turix\u00bb, ubicado en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
Pes\u00e9 a haberse probado en la Ciudad de M\u00e9xico, este platillo es 100% yucateco, raz\u00f3n por la cual muchos yucatecos dedicados a la preparaci\u00f3n y venta de esta comida se dijeron orgullosos.<\/p>\n
Ante esto yucatecos dedicados a la preparaci\u00f3n se dijeron sumamente orgullosos por el reconocimiento\u2026<\/p>\n
\u201cTodos los yucatecos estamos orgullosos de que se haya nombrado la cochinita pibil como el mejor platillo principal\u201d coment\u00f3 muy emocionado Jos\u00e9 \u00c1vila, quien se encarga de preparar y despachar tacos y tortas de cochinita en la Taquer\u00eda \u201cLa T\u00eda\u201d ubicada en uno de los mercados m\u00e1s emblem\u00e1ticos del centro de M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, el Lucas de G\u00e1lvez.<\/p>\n
La cochinita est\u00e1 hecha con carne de cerdo, lleva recado de achiote, naranjas, pimienta, sal y hojas de pl\u00e1tano, se puede preparar en horno, pero tradicionalmente se entierra, lo que hace que la carne tenga un sabor \u00fanico.<\/p>\n
No solo es la favorita de los habitantes, quienes como tradici\u00f3n comen tortas y tacos los domingos, quienes visitan Yucat\u00e1n quedan encantados con el sabor de la cochinita.<\/p>\n
\u201cLa voy probando, es la primera mordida y esta excelente, el sabor es muy bueno, ven\u00edamos directo a esto, vamos llegando y dijimos \u201ctenemos que probar la cochinita\u201d que sabemos que a nivel nacional es muy famosa y est\u00e1 deliciosa\u201d explic\u00f3 Izaic Vertti un turista nacional que acompa\u00f1ado disfrutaba de su primera torta de cochinita.<\/p>\n
En torta o en taco casi siempre se acompa\u00f1a de cebolla y el chile habanero, lo que provoca que tenga un sabor muy \u00fanico como lo explic\u00f3 Jos\u00e9 Galindo un turista de norte del pa\u00eds que nuevamente regresaba al mercado para comer uno torta con mucha cebolla y chile.<\/p>\n
No hay como la cochinita pibil, desde su preparaci\u00f3n hasta su sabor, algo en lo que concuerdan todos los yucatecos, que orgullosos celebran a la \u201cmejor comida del mundo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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