![\"\"](\"https:\/\/www.yucatanencorto.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Primer-Concurso-2-scaled.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
M\u00e9rida, Yucat\u00e1n a 30 de diciembre de 2021.- La riqueza gastron\u00f3mica y<\/p>\n
cultural de M\u00e9rida tendr\u00e1 un nuevo escaparate gracias al Primer Concurso<\/p>\n
de Interpretaci\u00f3n Gastron\u00f3mica que promueve el Ayuntamiento y la C\u00e1mara<\/p>\n
de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC; que<\/p>\n
tendr\u00e1 como objetivo promover la creatividad en el uso de los<\/p>\n
ingredientes tradicionales.<\/p>\n
El director de Cultura, Irving Berl\u00edn Villafa\u00f1a, inform\u00f3 que se trata de<\/p>\n
una convocatoria, la primera en su tipo, que invita a la creatividad<\/p>\n
gastron\u00f3mica y la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cocina tradicional,<\/p>\n
poniendo especial \u00e9nfasis en el uso de los ma\u00edces y chiles, ambos<\/p>\n
ingredientes centrales de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Explic\u00f3 que la convocatoria est\u00e1 dirigida a chefs, a las y los cocineros<\/p>\n
tradicionales, jefes de cocinas y las y los estudiantes de gastronom\u00eda<\/p>\n
del Municipio, que podr\u00e1n participar en equipos de entre dos o tres<\/p>\n
integrantes m\u00e1ximo.<\/p>\n
Entre los requisitos para presentar sus propuestas, abund\u00f3, est\u00e1 haber<\/p>\n
participado por lo menos en uno de los talleres \u201cSecretos de las<\/p>\n
cocinas\u201d, que se impartir\u00e1n en el marco del M\u00e9rida Fest 2022.<\/p>\n
Indic\u00f3 que cada equipo deber\u00e1 crear y presentar dos platillos cuyos<\/p>\n
ingredientes principales sean el ma\u00edz y\/o chile, pudiendo ser sopas,<\/p>\n
ensaladas, entremeses, plato fuerte o postre.<\/p>\n
La Direcci\u00f3n de Cultura nombrar\u00e1 a un jurado calificador, conformado por<\/p>\n
tres ciudadanos destacados en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda, quienes<\/p>\n
seleccionar\u00e1n a los dos primeros lugares.<\/p>\n
Se tomar\u00e1 en cuenta como criterios de premiaci\u00f3n el uso protag\u00f3nico de<\/p>\n
los ma\u00edces o de los chiles en combinaci\u00f3n con otros ingredientes, as\u00ed<\/p>\n
como las t\u00e9cnicas derivadas de los talleres \u201cSecretos de las cocinas\u201d;<\/p>\n
el integrar los sabores de manera arm\u00f3nica y novedosa, sin descuidar la<\/p>\n
textura y emplatado, y basar la creaci\u00f3n de los platillos en la<\/p>\n
interpretaci\u00f3n creativa de las recetas y t\u00e9cnicas tradicionales.<\/p>\n
Los equipos presentar\u00e1n los platillos ante el jurado el martes 18 de<\/p>\n
enero, en un lugar y hora que les informar\u00e1 en su momento la Direcci\u00f3n<\/p>\n
de Cultura.<\/p>\n
Los premios consisten en $15,000.00 para el primer lugar y $10,000.00<\/p>\n
para el segundo, as\u00ed como diplomas para los dos equipos ganadores. El<\/p>\n
veredicto del jurado ser\u00e1 inapelable.<\/p>\n
Las inscripciones se recibir\u00e1n al correo cultura@merida.gob.mx a partir<\/p>\n
de la publicaci\u00f3n de la presente convocatoria y como fecha l\u00edmite hasta<\/p>\n
el 7 de enero de 2022.<\/p>\n
Los datos que deben incluirse son: nombre del equipo, nombre completo y<\/p>\n
semblanza curricular de cada uno de los integrantes, se\u00f1alar a un<\/p>\n
representante y anexar copia de su documento de identificaci\u00f3n (INE,<\/p>\n
pasaporte vigente o c\u00e9dula profesional) con domicilio en el Municipio de<\/p>\n
M\u00e9rida.<\/p>\n
El concurso se realizar\u00e1 en el marco del M\u00e9rida Fest 2022 \u201cLa Ciudad que<\/p>\n
Sabe\u201d, una fiesta responsable en la que se privilegiar\u00e1n los protocolos<\/p>\n
de salud y aforo controlados.<\/p>\n
Las bases se pueden consultar en el sitio web del Ayuntamiento en<\/p>\n
www.merida.gob.mx\/convocatoriascultura. Tambi\u00e9n se dan informes en el<\/p>\n
tel\u00e9fono local (999) 928-54-14, extensi\u00f3n 83526 o enviando un correo a<\/p>\n
cultura@merida.gob.mx para dudas.<\/p>\n
Con este tipo de iniciativas, el Ayuntamiento de M\u00e9rida que encabeza el<\/p>\n
alcalde Ren\u00e1n Barrera Concha, hace que se mantenga a M\u00e9rida como una<\/p>\n
ciudad creativa por su gastronom\u00eda y ra\u00edces culturales reconocidas a<\/p>\n
nivel nacional e internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e9rida, Yucat\u00e1n a 30 de diciembre de 2021.- La riqueza gastron\u00f3mica y cultural de M\u00e9rida tendr\u00e1 un nuevo escaparate gracias al Primer Concurso de Interpretaci\u00f3n Gastron\u00f3mica que promueve el Ayuntamiento y la C\u00e1mara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC; que tendr\u00e1 como objetivo promover la creatividad en el uso de los ingredientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":88456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-88455","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-yucatan"},"yoast_head":"\n