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Aguascalientes, Aguascalientes, 22 de abril de 2022.- Llegaron a la Feria Nacional de San Marcos los sabores de Yucat\u00e1n, gracias al restaurante Zamn\u00e1, en la muestra que coordin\u00f3 la Direcci\u00f3n de Proyectos Especiales y Apoyo a la Mujer Empresaria, de la Secretar\u00eda de Fomento Econ\u00f3mico y Trabajo (Sefoet).<\/p>\n
\nEl establecimiento, creado en Izamal hace siete a\u00f1os, se especializa en comida tradicional de la entidad, como panuchos, salbutes, tsik de venado y queso relleno, entre otros; su cocina es de le\u00f1a, para dar un sabor distintivo a ciertos guisos, como la longaniza y el poc chuc.<\/p>\n
\nSu propietario, Gilmer Estrada Herrera, afirm\u00f3 que est\u00e1n muy orgullosos de representar al estado en un encuentro de tal magnitud y relevancia. \u201cQueremos que la gente conozca la comida yucateca y, si ya la conoce, la pueda disfrutar; trajimos los ingredientes desde Yucat\u00e1n, para que no haya diferencia\u201d, dijo.<\/p>\n
\nDurante el recorrido inaugural de la Feria, el pasado 16 de abril, el Gobernador Mauricio Vila Dosal visit\u00f3 el comedor, donde constat\u00f3 la aceptaci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda entre el p\u00fablico hidroc\u00e1lido; estar\u00e1 abierto a lo largo del foro, que finaliza el 8 de mayo, de 9:00 a 15:00 horas.<\/p>\n
\nAsimismo, el due\u00f1o del restaurante se\u00f1al\u00f3 que \u201ces muy importante aprovechar las oportunidades como esta, pues no es lo mismo venir solo a contar con apoyo del Gobierno y tener ese respaldo; de esta forma, podemos estar presentes y se abre una ventana m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
\n\u201dTraemos un men\u00fa bastante amplio, que incluye lech\u00f3n y cochinita en tacos, tortas, salbutes y panuchos, as\u00ed como longaniza de Valladolid, papadzules, dulce de papaya con queso de bola y no pod\u00eda faltar la sopa de lima; gracias a Dios, cada vez ha habido mayor afluencia y nos est\u00e1 yendo bien\u201d, abund\u00f3.<\/p>\n
\nEl Zamn\u00e1 forma parte de Grupo Izamal, junto con dos hoteles y un tour de cuatrimotos. El empresario record\u00f3 que, hace tres a\u00f1os, cambiaron de sede y, ahora, se ubican en la calle principal del Pueblo M\u00e1gico, a un costado del Parque de los Ca\u00f1ones, donde esperan al p\u00fablico de todo el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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