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M\u00e9rida Yucat\u00e1n a 19 de noviembre del 2022.- Por primera vez en la historia de la Feria Yucat\u00e1n Xmatkuil 2022 se realiz\u00f3 el Festival Gastron\u00f3mico del Cordero, con el objetivo de promover el trabajo de los productores de los ovinos para consumo, ya que cientos de familias dependen de su crianza.<\/p>\n
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Franklin Qui\u00f1ones \u00c1vila, presidente de la Asociaci\u00f3n Ganadera Local Especializada de Criadores de Ovinos de Um\u00e1n (AGLECO), revel\u00f3 que el Festival Gastron\u00f3mico del Cordero se llevar\u00e1 a cabo este 19 y 20 de noviembre, a un costado de la exposici\u00f3n ganadera.<\/p>\n
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\u201cVamos a degustar una gran variedad de guisos hechos todos a base de cordero, desde la barbacoa, la birria, los mixiotes, hasta platillos yucatecos como relleno negro, cordero pibil, formas diferentes en las que se puede usar la carne de borrego para consumir, y este evento surge de la necesidad de los productores de difundir el consumo de la carne de borrego, ya que necesitamos para poder subsistir que se consuma cada vez m\u00e1s\u201d, mencion\u00f3 el l\u00edder de AGLECO.<\/p>\n
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En esta primera edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico del Cordero participaron 7 productores, todos originarios del estado de Yucat\u00e1n, e integrantes de la Asociaci\u00f3n Ganadera de Criadores de Ovinos, quienes fueron los encargados de guisar los platillos para la degustaci\u00f3n de los asistentes.<\/p>\n
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El festival contar\u00e1 con platillos desde los 35 pesos, y tendr\u00e1 un horario de 10 de la ma\u00f1ana a 4 de la tarde, por lo que se convierte en una opci\u00f3n ideal para desayunar y almorzar dentro del recinto ferial.<\/p>\n
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Previamente Franklin Qui\u00f1ones \u00c1vila revel\u00f3 que, durante la pandemia, el apoyo Gobierno del Estado, encabezado por Mauricio Vila Dosal, fue indispensable para el sector, principalmente con sementales para la cruza de las especies.<\/p>\n
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\u201cSi no fuera por el gobierno del estado muchas granjas ovinas ya hubiesen perecido, afortunadamente el gobierno del estado tiene la sensibilidad de mantener el apoyo a los sementales, cosa que en muy pocas ferias del estado ocurre\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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