Mérida, Yucatán a 23 de febrero de 2022.- Tama Shokudo es el único comedor japones que se encuentra en Mérida, a diferencia de los restaurantes japoneses que abundan en la ciudad, ellos proporcionan platillos típicos de la gastronomía japonesa en un ambiente familiar y cómodo que evoca a los tradicionales comedores de Japón.
«Tama shokudo surge en 2018 a partir de que mi esposa y yo nos enamoramos de los taisho shokudo que quiere decir los comedores populares, son normalmente fondas en estilo japonesas donde las familias mayormente dirigen estos negocios» explicó Pedro Kuyok propietario de Tama Shokudo.
Respetando la esencia de los comedores tradicionales japoneses, ellos usan recetas aprendidas directamente de Japón, lugar al que llegaron gracias a su participación en un programa oriental.
«Una televisora japonesa nos invito a participar en un programa muy popular en Japón que invita a las personas que tienen alguna participación con ese país en cuestión cultural, gastronómica o académica, entonces nosotros fuimos parte de esos candidatos y al final termínanos siendo los que viajamos al país, ¿Qué ganamos de ese viaje? aparte de conocer Japón aprendimos específicamente en las cocinas que nosotros representamos acá en Mérida» comentó Pedro.
Tienen varios platillos típicos, pero entre los mas famosos se encuentran el Katsudon y el Curry y el Teishoku que es una comida muy tradicional de los comedores.
«De los platillos estrella de nuestro comedor es el teishoku que es un set de arroz, sopa de miso y un plato principal que se acompaña de curtidos y una fruta como postre (…) Tenemos el Curry, el Katsudon y también el Ramen» explicó.
De bebidas ofrecen tés, agua y Ramune que es una bebida gasificada dulce con un empaque curioso de abrir, no sirven bebidas alcohólicas pero si el tradicional Calpi que es una bebida de leche.
Así que si quieren probar comida tradicional japonesa pueden visitar el local de Tama Shokudo en la calle 29ª numero 184, de la Miguel Alemán.
