Mérida, Yucatán, 7 de enero de 2022.- Okini un pequeño negocio en el centro de la ciudad que se dedica a preparar takoyakis, un platillo muy popular y común de los puestos de comida en Japón, lo que nosotros calificaríamos como comida callejera.
«El Takoyaki es un snack japonés que principalmente se vende en Osaka y su relleno es pulpo, aquí en Okini manejamos otros diferentes rellenos como mariscos o tofu o queso» comentó Annet Medina la encargada de Okini.
Estos takoyakis se preparan en planchas especiales que fueron traídas desde Japón: «Se usan planchas especiales que tienen formas circulares, se pone la mezcla y se ponen los rellenos y ya estos luego se van dando vuelta para tomen la famosa forma circular»
La presentación de la comida es muy importante para los japoneses por lo que estos takoyakis se visten con una salsa especial que preparan en el local y se les agrega encima Alga Nori en polvo y katsuo que son unas hojuelas de pescado.
Este producto a tenido muy buena aceptación por parte de los amantes de la cultura japonesa y curiosos que se acercan al local.
Además de los takoyakis también ofrecen Ramune como acompañamiento, que es una bebida dulce con gas que viene en un curioso empaque que permite disfrutar a la persona de una experiencia divertida al tener que abrirlo moviendo una bolita de cristal en su interior.
Okini se encuentra en la calle 64 x 55 y 57 del centro, trabajan de lunes a sábado de 1 de la tarde a 7 de la noche.
